Text copied to clipboard!

Název

Text copied to clipboard!

Výzkumný šéfkuchař

Popis

Text copied to clipboard!
Hledáme talentovaného a kreativního výzkumného šéfkuchaře, který se připojí k našemu týmu a pomůže nám inovovat v oblasti gastronomie. Tento jedinečný a dynamický pracovník bude hrát klíčovou roli při vývoji nových receptů, testování ingrediencí a zlepšování kulinářských procesů. Jako výzkumný šéfkuchař budete úzce spolupracovat s naším týmem kuchařů, nutričních specialistů a potravinářských technologů, abyste zajistili, že naše pokrmy nejen skvěle chutnají, ale jsou také výživné a efektivně připravitelné. Vaše hlavní odpovědnosti budou zahrnovat experimentování s novými surovinami, testování různých metod vaření a optimalizaci receptů pro různé typy stravovacích zařízení. Budete také sledovat nejnovější trendy v gastronomii a aplikovat je do našich nabídek. Kromě toho budete spolupracovat s dodavateli na získávání nejlepších surovin a budete se podílet na školení kuchařského personálu, aby se zajistilo, že nové recepty budou správně implementovány. Ideální kandidát by měl mít rozsáhlé zkušenosti v profesionální kuchyni, silné analytické schopnosti a vášeň pro inovace v oblasti jídla. Měl by být schopen pracovat v rychlém a dynamickém prostředí, mít vynikající organizační schopnosti a být ochoten experimentovat s novými technikami a ingrediencemi. Pokud máte rádi výzvy a chcete se podílet na vytváření jedinečných kulinářských zážitků, pak je tato pozice pro vás ideální.

Odpovědnosti

Text copied to clipboard!
  • Vývoj a testování nových receptů a kulinářských konceptů.
  • Analýza a optimalizace existujících receptů pro lepší chuť a efektivitu.
  • Spolupráce s dodavateli na výběru kvalitních surovin.
  • Sledování nejnovějších trendů v gastronomii a jejich aplikace.
  • Školení kuchařského personálu v implementaci nových receptů.
  • Zajištění souladu s hygienickými a bezpečnostními normami.
  • Spolupráce s nutričními specialisty na vývoji zdravých jídel.
  • Testování nových technologií a metod vaření.

Požadavky

Text copied to clipboard!
  • Minimálně 5 let zkušeností v profesionální kuchyni.
  • Silné analytické a kreativní schopnosti.
  • Znalost moderních kulinářských technik a trendů.
  • Schopnost pracovat v rychlém a dynamickém prostředí.
  • Výborné organizační a komunikační dovednosti.
  • Zkušenosti s vývojem receptů a testováním ingrediencí.
  • Schopnost spolupracovat s různými týmy a odděleními.
  • Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů.

Potenciální otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Jaké jsou vaše zkušenosti s vývojem nových receptů?
  • Jak přistupujete k testování nových ingrediencí?
  • Jaké trendy v gastronomii vás v poslední době nejvíce zaujaly?
  • Jak byste optimalizovali recept pro lepší efektivitu a chuť?
  • Jaké technologie nebo metody vaření preferujete?
  • Jak zvládáte práci pod tlakem v rychlém prostředí?
  • Jaké jsou vaše zkušenosti se školením kuchařského personálu?
  • Jak byste zajistili dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů?